O bacalhau é um prato típico da culinária portuguesa, mas que também é muito apreciado em diversas partes do mundo. Além de ser saboroso, é um ingrediente bastante versátil, podendo ser preparado de diversas formas. Neste artigo, vamos apresentar algumas receitas de bacalhau que certamente irão agradar o seu paladar. Desde o tradicional bacalhau à Gomes de Sá até o exótico risoto de bacalhau com aspargos, há opções para todos os gostos e ocasiões. Então, pegue o seu avental e vamos começar a cozinhar!

5 Receitas com Bacalhau

1. Receita clássica de bacalhau

Ingredientes:

• => 1 kg de bacalhau dessalgado
• => 1 kg de batatas
• => 2 cebolas grandes
• => 4 dentes de alho
• => 1 pimentão vermelho
• => 1 pimentão amarelo
• => 1/2 xícara de azeite de oliva
• => 2 folhas de louro
• => 1 xícara de azeitonas pretas
• => Sal e pimenta a gosto
• => Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. - Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. - Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias. Em seguida, escorra e reserve.
3. - Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até que estejam macios.
4. - Adicione os pimentões cortados em tiras e cozinhe por mais alguns minutos.
5. - Acrescente o bacalhau e as folhas de louro, misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
6. - Em uma travessa, faça uma camada com as batatas cozidas e outra com o bacalhau refogado.
7. - Decore com as azeitonas pretas e regue com um pouco de azeite.
8. - Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado.
9. - Retire do forno, salpique com salsinha picada e sirva ainda quente.

Bom apetite!

2. Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

• => 1 kg de bacalhau dessalgado
• => 1 kg de batatas
• => 3 cebolas médias
• => 3 dentes de alho
• => 1/2 xícara de azeite de oliva
• => 1/2 xícara de vinho branco seco
• => 1 xícara de azeitonas pretas
• => Sal e pimenta a gosto
• => Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. - Cozinhe o bacalhau em água por cerca de 10 minutos. Retire da água e desfie em lascas. Reserve.
2. - Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Cozinhe em água com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. - Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até que estejam macios.
4. - Adicione o bacalhau desfiado e misture tudo.
5. - Acrescente as batatas cozidas e mexa delicadamente para não desmanchá-las.
6. - Regue com o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
7. - Adicione as azeitonas pretas e tempere com sal e pimenta a gosto.
8. - Transfira para uma travessa, decore com salsinha picada e sirva ainda quente.

3. Receita de bacalhau com natas

Ingredientes:

• => 1 kg de bacalhau dessalgado
• => 1 kg de batatas
• => 1 cebola grande
• => 2 dentes de alho
• => 2 xícaras de creme de leite fresco
• => 1/2 xícara de leite
• => 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• => 1/2 xícara de queijo gruyère ralado
• => 1/2 xícara de azeite de oliva
• => Sal e pimenta a gosto
• => Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. - Cozinhe o bacalhau em água por cerca de 10 minutos. Retire da água e desfie em lascas. Reserve.
2. - Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe em água com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. - Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até que estejam macios.
4. - Adicione o bacalhau desfiado e misture tudo.
5. - Em uma tigela, misture o creme de leite fresco com o leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. - Em um refratário, faça uma camada com as batatas cozidas, uma camada com o bacalhau refogado e uma camada com o creme de leite temperado.
7. - Polvilhe com queijo parmesão e gruyère ralados.
8. - Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado.
9. - Retire do forno, salpique com salsinha picada e sirva ainda quente.

4. Receita de bacalhau ao lagareiro

Ingredientes:

• => 1 kg de bacalhau dessalgado
• => 1 kg de batatas
• => 6 dentes de alho
• => 1/2 xícara de azeite de oliva
• => 2 folhas de louro
• => Sal e pimenta a gosto
• => Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. - Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. - Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
3. - Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias. Escorra e reserve.
4. - Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e frite os dentes de alho cortados em fatias finas até que estejam dourados. Reserve o azeite com o alho.
5. - Em outra frigideira, grelhe o bacalhau em um pouco de azeite até que esteja dourado dos dois lados.
6. - Em um refratário, coloque as batatas cozidas e o bacalhau grelhado.
7. - Regue com o azeite com alho reservado e adicione as folhas de louro.
8. - Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.
9. - Retire do forno, salpique com salsinha picada e sirva ainda quente.

Espero que goste!

5. Receita do bacalhau ao forno

Ingredientes:

• => 1 kg de bacalhau dessalgado
• => 1 kg de batatas
• => 2 cebolas médias
• => 3 dentes de alho
• => 1/2 xícara de azeite de oliva
• => 1/2 xícara de vinho branco seco
• => 1 pimentão vermelho grande
• => 1 pimentão verde grande
• => 1 tomate grande
• => Sal e pimenta a gosto
• => Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. - Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. - Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
3. - Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macias. Escorra e reserve.
4. - Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até que estejam macios.
5. - Adicione os pimentões e o tomate cortados em cubos e refogue por mais alguns minutos.
6. - Adicione o bacalhau desfiado e misture tudo.
7. - Regue com o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
8. - Em um refratário, coloque as batatas cozidas e o bacalhau refogado com os legumes.
9. - Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado.
10. - Retire do forno, salpique com salsinha picada e sirva ainda quente.

Bom apetite!