Um ingrediente que apura o sabor dos pratos na culinária do mundo é o camarão.
De diversos tipos, os mais conhecidos no Brasil são: branco, rosa, sete barbas, pitu, canela e o da amazônia.
Separamos 3 pratos muito conhecidos. Strogonof de camarão, Camarão ao molho branco e Camarão ao champanhe. Acompanhe as receitas de como fazer:
Strogonof de camarão
Ingredientes
- meio quilo de camarão médio limpo
- meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola média ralada
- meia xícara (chá) de conhaque
- 100 g de champignons em conserva fatiados
- 2 colheres (sopa) de purê de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
Modo de Preparo
- Em um recipiente, tempere os camarões com o MAGGI Fondor e a pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os camarões, aos poucos, em fogo alto.
- Retire os camarões e coloque a manteiga.
- Doure a cebola, junte os camarões e despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque. Aguarde acabar a chama.
- Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
- Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o ketchup, misture bem.
- Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada.
- Incorpore delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite e sirva.
Fonte: Nestle
Camarão ao molho branco
Ingredientes
- 1/2 kg camarão sem casca (médio ou grande)
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 sachê de caldo de legumes
- 1 copo de leite
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de azeite
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 colheres de coentro picado
- sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal, o alho bem picado e a metade da cebola ralada e deixe descansar por 10 minutos na geladeira.
- Para preparar o molho, coloque em uma panela a outra metade da cebola ralada, a manteiga, o azeite, o sachê de caldo de legumes, o requeijão, o creme de leite e a farinha de trigo dissolvida no copo de leite.
- Coloque no fogo e deixe ferver (caso o molho esteja um pouco grosso pode colocar mais um pouco de leite, sem exagero pois o camarão eliminará água).
- Depois que o molho estiver fervendo, coloque os camarões e deixe ferver por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo, adicione o coentro e sirva com arroz branco.
Fonte: TudoGostoso
Camarão ao champanhe
Ingredientes
- 10 a 12 camarões rosa médios limpos
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 30 g de manteiga
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 1/4 de cebola
- 500 ml de espumante preferência
- 400 ml de creme de leite fresco
- 1 colher chá mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de ciboullete
Modo de preparo
- Escorra os camarões e coloque em cima de folhas de papel toalha para secar bem.
- Retire do papel, transfira para uma tigela e tempere com um fio de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira, coloque o azeite, derreta a manteiga e adicione o alho, a cebola e metade dos camarões.
- Doure dos dois lados, retire e doure o restante do camarão.
- Na mesma frigideira, com a cebola e o alho, despeje o espumante e deixe ferver até reduzir para aproximadamente 100 ml.
- Adicione o creme de leite, a mostarda e deixe ferver até reduzir e encorpar o molho.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente a ciboullete e o camarão reservado.
- Deixe ferver mais um pouco e está pronto para servir .
Fonte: Receiteria
Em Macapá, no estado do Amapá a Forte Camarão, empresa genuinamente amapaense, trabalha com o camarão rosa e o regional. Distribui para diversos restaurantes da região o produto embalado e conservado de forma correta. Para saber mais veja o intagram da empresa.
